ANALISIS MODEL PENGOLAHAN PADI Studi Kasus di Kabupaten
Dalam proses penggilingan padi selalu dihasilkan beras pecah yang dapat mencapai 18 25 % dari total beras giling Damardjati 1990 Tingginya persentase beras pecah akan berpengaruh terhadap penurunan mutu dan harga beras Untuk meningkatkan mutu dan nilai jual beras perlu dilakukan pengurangan persentase beras pecah dengan cara pemisahan/pengayakan Sekam yang dihasilkan dari proses